Hola:
supongo que sos músico o profesor de canto.
Para elegir un primer tema, primero tenés que tener armado el coro o una idea de qué tipo de música vas a hacer.
Si tenés el coro: fijáte con qué material vocal contás. Si podés hacer obras a 4 voces (SATB), o hay muchas mujeres y pocos hombres y tenés una formación SAB, o si estás re-bien armado y podés hacer algo a 5 ó a 8, etc.
Después tenés que considerar, qué género musical te gustaría abordar o cuál es el acertado para ese grupo.
Y recién entonces, elegirías una obra para empezar.
Si no tenés el coro, pero ya sabés el género, época o compositores con que te interesa trabajar, publicá un aviso y buscá voces adecuadas exclusivamente para eso.
Aclará si los necesitás con lectura a primera vista o no y si deseás que tengan experiencia coral.
No sé desde qué punto estás partiendo.
Cualquier cosa, volvé a preguntar.
Cariños.
(si tenés un grupo para Ópera, empezá con coros sencillos como Coro di Schiavi Hebrei de Nabucco o Brindissi de La Traviatta, por ej.)